海蜇怎么做好吃？海蜇的家常做法介绍

海蛰又名水母、白皮子，犹如一顶降落伞，也像一个白蘑菇。海蜇水母体在海洋中浮游生活，栖息于近海水域，尤其喜栖河口附近，分布于中国、日本、朝鲜半岛沿岸和俄罗斯远东海域。海蜇的营养极为丰富，蛋白质、碳水化合物、钙、碘及多种维生素丰富，而且还是一味治病良药，中医就认为，海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。用以加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。

海蜇的家常做法

海蜇要怎么做才好吃又营养呢？下面就来看看海蜇的几种的家常做法，步骤简单方便，营养美味又健康。

1、凉拌海蜇头

凉拌海蜇头是上海市的传统名菜，属于沪菜系。所属类型是地方特色。基本特点是色泽黄亮，咀嚼脆嫩，咸中带甜，葱香浓郁。陈年海蜇质地嫩脆，当年海蜇皮老质韧。

食材：海蜇头200克，黄瓜100克，香菜1根，小米椒3个，大蒜2瓣。调料：生抽1汤匙，醋1汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，白糖半茶匙，芝麻油半汤匙。海蜇放入水中浸泡30分钟，洗净切条。黄瓜切丝。香菜切段。小米椒切圈。蒜切末。海蜇条放入黄瓜、香菜、小米椒、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油、蒜末拌匀，放入盘中即可。

2、凉拌海蜇皮

凉拌海蜇皮是以海蜇皮为主料的凉拌菜，辅菜可以因人而异添加。这道菜属于浙江菜系，具有清热解毒、祛痰、缓解便秘、促进消化等功效。

食材：海蜇皮200克，胡萝卜50克，黄瓜100克，大蒜2瓣，小米椒3个，香菜1根。调料：盐半茶匙，鸡精半茶匙，醋1汤匙，生抽1汤匙，芝麻油半汤匙。海蜇皮放入水中浸泡30分钟，刮去表面红膜，洗净切条。黄瓜切丝。胡萝卜切丝。香菜切段。小米椒切圈。蒜切末。海蜇皮下热水汆烫10秒，捞出沥干。海蜇皮放入黄瓜丝、胡萝卜丝、小米椒、香菜、生抽、醋、鸡精、盐、芝麻油拌匀，放入盘中即可。

3、凉拌海蜇丝

凉拌海蜇丝是一道菜品，制作原料主要有海蜇丝、米醋、蕃茄等。将切好的香葱，姜蒜，香菜和小米椒放入，拌匀就可以。

食材：海蜇丝200克、小米椒3个、香菜2颗、蒜2瓣、生抽1勺、芝麻油半勺。海蜇丝洗净，放入温开水中汆烫10秒。小米椒切丝。蒜切末。香菜切段。碗中放入海蜇丝、香菜、小米椒、蒜末、生抽1勺、醋1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺拌匀。盛出装盘即可。

4、凉拌海蜇皮

1、海蜇皮放入水中浸泡30分钟，表面红膜剥去，凉开水洗净切条。黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段，小米椒切圈，蒜切末。2、倒入适量温开水，放入海蜇皮汆烫10秒，捞出沥干。3、放入胡萝卜、黄瓜、海蜇皮、香菜、小米椒、生抽30克...

食材：海蜇皮200克、黄瓜100克、胡萝卜50克、香菜1颗、小米椒3个、蒜2瓣、生抽30克、醋20克、芝麻油半勺。海蜇皮放入水中浸泡30分钟，表面红膜剥去，凉开水洗净切条。黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切段，小米椒切圈，蒜切末。倒入适量温开水，放入海蜇皮汆烫10秒，捞出沥干。放入胡萝卜、黄瓜、海蜇皮、香菜、小米椒、生抽30克、醋20克、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺拌匀，放入盘中即可。