银鱼的营养价值_挑选方法_家常做法

银鱼富含钙质、蛋白质，营养丰富，适宜小孩食用，被列为长寿食品。它能润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水、增强免疫力、滋阴补虚等功效，是一种珍贵的水产品。挑选时要注意颜色、味道等，保存时放入保鲜袋放冰箱即可。下面我们一起来了解下银鱼的营养价值、挑选保存方法、家常做法。

银鱼的营养价值

银鱼有以下3种功效作用：

1. 营养丰富：银鱼含有大量钙质，低脂肪，但蛋白含量高，这使得它成为一种尤其适宜给小孩子食用的食用鱼类。同时，营养学家将银鱼列为长寿食品。

2. 润肺止咳：银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效。这些功效使得银鱼成为一种很好的滋补食品。

3. 增强免疫力：银鱼营养组成很完整，包括了鳍和骨等全身所有部分，营养学家将其称为“整体性食物”。银鱼中富含的营养成分能够增进人体的免疫功能和增加寿命。

银鱼的挑选保存

为了挑选到新鲜好的银鱼，你可以注意以下几点：

1. 银鱼的身体应该呈明亮的银色。

2. 按摩银鱼发现如果它弯曲得更多，那么它就更新鲜。

3. 闻一闻银鱼身上的味道，如果鱼腥味太重，那么就不新鲜。

银鱼保存的方法是很简单的：

1. 可以将其放入保鲜袋中。

2. 把保鲜袋中的银鱼放置于冰箱内冷藏保存。

3. 如果是未经处理的生银鱼，可以先晒干再保存。

银鱼的家常做法

银鱼的家常做法有很多，以下介绍几种简单易懂的：

1. 银鱼炒蛋：将银鱼用清水洗净沥干，打入鸡蛋调匀，热锅冷油将银鱼和蛋液倒入锅中，炒熟即可。可根据个人口味加入葱花等配料。

2. 银鱼炒饭：将银鱼和米饭用清水洗净沥干，加入青豆、胡萝卜等蔬菜和盐、酱油等调味料，翻炒均匀即可。

3. 银鱼豆腐汤：将银鱼用清水洗净沥干备用，豆腐切块备用，热锅冷油将银鱼煸炒出香味，加入水和豆腐一起煮开，最后加入盐、胡椒粉等调味料即可。

4. 银鱼炖瘦肉：将银鱼和瘦肉一起用清水泡一下，然后倒掉水，将银鱼和瘦肉放入砂锅中，加入适量水、姜片、葱段、料酒，炖煮1小时至瘦肉烂熟，最后加入盐、胡椒粉调味即可。

银鱼的注意事项

银鱼是一种很好的食用鱼类，但在食用时需要注意以下几点：

1.新鲜度：银鱼出水后很快就会变质，如果不立刻加工暴晒，很快就会变成乳汁一样的水浆，因此我们要选购新鲜的银鱼。一般来说，银鱼的身体应该显得透亮、鳞片完整、无划痕和腐烂的现象。

2.颜色：如果银鱼的颜色过于白色，可能是因为掺了荧光粉或漂白剂，不宜购买。

3.清洗：把银鱼倒进清水里，然后用手轻轻搅拌让脏东西沉淀，再反复几次，就可以烹调了。

综上所述，银鱼是一种营养丰富、具有多种功效作用的水产品。挑选时应注意颜色、气味等，存放时可放入保鲜袋冷藏保存。在家中使用银鱼时，也有多种简单易懂的做法可供选择。当然，在食用银鱼时，也需注意其新鲜度、颜色、清洗以及保存方式。通过正确的挑选、存放和食用方法，我们能够充分享受到银鱼的营养和美味。