鳜鱼的营养价值_挑选方法_家常做法

鳜鱼肉质细嫩、味道鲜美，含有丰富的蛋白质、有益脂肪和多种维生素、矿物质等，具有补肾壮阳、美容养颜和提高免疫机能的功效。选择外表光滑、身上斑点条纹均匀有序、鱼鳃红润而频率均匀的鳜鱼，食用时注意刺和不要和茶一起食用，可用玻璃器皿冷藏保鲜。下面我们一起来了解下鳜鱼的营养价值、挑选保存方法、家常做法。

鳜鱼的营养价值

鳜鱼有以下三种功效作用：

1、补肾壮阳：鳜鱼含有丰富的蛋白质和其他营养物质，可以帮助补充身体的能量和营养，进而促进肾脏的健康运作，增强体质和性能力。

2、美容养颜：鳜鱼中的蛋白质含量比较高，蛋白质是人体建造肌肤和维持弹性所必需的重要元素，所以常吃鳜鱼能够帮助保持肌肤的光滑和弹性。

3、提高免疫力：鳜鱼含有丰富的蛋白质和其他有益于身体健康的营养物质，可以促进人体免疫功能的增强，防止疾病侵袭。

鳜鱼的挑选保存

鳜鱼是一种淡水名鱼，肉质细嫩鲜美，常见于中国南方地区。在挑选鳜鱼时，建议注意以下几点：

1. 外观：选择外表比较光滑，而起鱼摆呈现出微红而起发白的颜色，身上的斑点条纹均匀有序，看鱼鳃红润而起频率均匀的鳜鱼。

2. 气味：好的鳜鱼应该没有异味，而且应该有一种清新的海洋味。

3. 质地：鳜鱼的肉应该紧实有弹性，触摸起来滑嫩。

鳜鱼的保存方法如下：

1. 放入玻璃器皿：将鳜鱼放入玻璃容器中，盖上盖子，放入冰箱中保鲜。建议在48小时内吃完鳜鱼，否则就不要再食用。

2. 冷藏保鲜：将鳜鱼放入保鲜袋中，把口封紧，放在冰箱中冷藏即可。冷藏保鲜时间不要超过2天。

3. 冷冻保存：将鳜鱼放入冰箱冷冻室中，冷冻温度应该低于-18℃。冷冻的鳜鱼可以保存几个月，但是在煮之前需要先化冻。

总之，鳜鱼是一种美味可口的食材，但在挑选和保存时需要注意一些细节，以确保食用的鳜鱼的安全和质量。

鳜鱼的家常做法

鳜鱼是一种美味营养的鱼类，有丰富的蛋白质和多种营养成分。下面介绍两种简单的家常做法：

1. 煎鳜鱼

将鳜鱼洗净，去腮和内脏，剖成两块。用盐和料酒腌制鳜鱼，腌制20分钟左右。热锅放入油，将鳜鱼放入锅中煎至两面金黄色即可。可以根据个人口味加一些姜丝、蒜末、香菜等作为调味。

2. 酱烤鳜鱼

将鳜鱼洗净，用刀在鱼身斜切几刀。准备一份酱料，可以用蒜蓉、豆瓣酱、辣椒粉、酱油、盐、糖、料酒等调制而成。将酱料均匀抹在鳜鱼表面，放入烤箱中烤10-15分钟即可。酱料的味道会使鳜鱼更加美味。

鳜鱼的注意事项

食用鳜鱼需要注意以下几点：

1. 去刺：鳜鱼背上的刺有毒，需要在清理前用干净的剪刀将刺剪掉。

2. 搭配饮品：食用鳜鱼前后不要喝茶，应该选择其他饮品代替，以免影响吸收和营养。

综上所述，鳜鱼是一种非常营养丰富的食材，具有补肾壮阳、美容养颜和提高免疫力等多种功效作用。在挑选和保存时，需要注意外观、气味、质地等细节，以确保食用的鳜鱼的安全和质量。此外，鳜鱼还可以制作成多种美味的家常菜，例如煎鳜鱼和酱烤鳜鱼等，建议大家尝试。但是要注意去刺、搭配饮品、挑选新鲜和正确的保存方式等注意事项。