无花果的营养价值_挑选方法_家常做法

无花果营养丰富，含有多种氨基酸、维生素、矿物质和多种成分，如柠檬酸、延胡索酸、琥珀酸、奎宁酸、脂肪酶、蛋白酶等，具有润肠通便、降血压、消炎消肿、防癌抗癌等功效。无花果味甘甜如柿而无核，营养全面。下面我们一起来了解下无花果的营养价值、挑选保存方法、家常做法。

无花果的营养价值

1、润肠通便：无花果中含有多种有益元素，如蛋白酶、苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、水解酶等，可以有效促进消化系统的功能，帮助润肠通便。

2、降血压：无花果中的脂肪酶、水解酶能够降低血脂和血压的水平，对于高血压患者有一定的辅助疗效。

3、消炎消肿：无花果中的活性酶具有消肿作用，常食可以缓解炎症和肿胀。

4、防癌抗癌：无花果中含有多种营养成分，如维生素、氨基酸、矿物质等，这些成分具有防癌和抗癌的作用，可以增强人体的免疫力和预防多种癌症的发生。

无花果的挑选保存

无花果的挑选方法：

1. 挑选个大的，越大越熟，营养价值越高；

2. 颜色越浓的越好，颜色越浅的则还没有完全成熟；

3. 捏一捏无花果，如果感觉比较软的，则比较好，如果感觉比较硬，则不成熟；

4. 不宜选择尾部裂缝比较大的，这样的容易进入灰尘不卫生。

无花果的保存方法：

1. 新鲜的无花果可以直接放置冰箱保存，可以保存2-3天；

2. 干的无花果要注意防潮防虫，最好用密封袋装好后存放在干燥通风处，可以保存很长时间。

无花果的家常做法

无花果是一种非常营养的水果，其在中国南方也是非常常见的食材。以下是几种无花果的简单易懂的家常做法：

1. 鲜无花果沙拉

将无花果洗净切成小块，加入沙拉菜、核桃、葡萄干或其他坚果，最后淋上沙拉酱，即可享用爽口美味的沙拉。

2. 无花果奶昔

将无花果切成小块，加入牛奶、蜂蜜、冰块等，放入搅拌机中搅拌均匀即可，口感滑嫩、清甜可口。

3. 果酱

将无花果切成小块或压成泥状，加入白糖、柠檬汁等煮制成果酱，可以直接涂在面包上或者作为调料。

4. 煮汤

将无花果切成小块加入肉类、花生等煮成汤，可以增加汤的鲜香味道而且加入无花果后汤的口感更加丰富。

总之，无花果的做法多种多样，非常适合用于创作各种美食，你可以根据自己的喜好进行尝试，让自己的味蕾得到更好的享受。

无花果的注意事项

食用无花果需要注意以下几点：

1. 要避免过量食用，尤其是沙门氏菌感染食物中毒的高发季节。

2. 无花果的果肉含有果糖、葡萄糖等糖分，糖尿病患者要适量食用。

3. 无花果有一定润肠通便的作用，但是过度食用会导致腹泻、腹胀等不适症状，适量食用即可。

4. 寒性体质的人、胃寒脾虚、胃溃疡、胃肠炎等病人不宜多食无花果。

5. 无花果的颗粒状花蕾在食用时容易滞留在肠道中，长时间不消化，容易引起胃肠道不适，建议嚼碎后再吞咽。

6. 买无花果时要选择外皮颜色浓，个大、软烂的无花果，尽量不买尾部裂缝较大的，避免食用不卫生。

综上所述，无花果是一种具有多种营养价值的水果，不仅可以润肠通便、降血压、消炎消肿，还具有防癌抗癌的功效。选择和保存无花果需要注意一些细节，例如挑选大而且色泽浓的、新鲜的无花果，将干燥的无花果密封保存在干燥通风的环境中。无花果的家常做法也有很多种，让你不断尝试，为你的味蕾带来无限享受。当然，在食用无花果的过程中也需要注意适量食用，对于某些人群也需要慎重食用，以免影响健康。