杜仲的营养价值_挑选方法_家常做法

杜仲富含15种矿物元素，其中有锌、铜、铁等微量元素，并含有钙、磷、钾、镁等宏量元素。杜仲味甘、性温，具有降血压、补肝肾、强筋骨、安胎气等功效，适用于多种疾病的治疗。下面我们一起来了解下杜仲的营养价值、挑选保存方法、家常做法。

杜仲的营养价值

杜仲是中国著名的滋补药材，具有多种功效作用，包括：

1. 降血压：杜仲可以帮助治疗肝肾亏虚、高血压、眩晕症等症状。

2. 补肝肾：杜仲有补肝肾的功效，可以治疗肾气不固、慢性前列腺疾病、性功能障碍等症状。

3. 强筋骨：杜仲可以帮助治疗慢性关节疾病、骨结核等症。

4. 安胎气：杜仲可以帮助治疗痛经、功能失调性子宫出血、慢性盆腔炎等症状。

总之，食用杜仲有益于人体健康，但是在使用时需要注意用量以及与某些药物的不良反应。

杜仲的挑选保存

挑选杜仲：在挑选杜仲的时候，我们应该选择比较厚、越大越好的杜仲。可以先将杜仲表面的粗皮刮干净，然后观察内皮表面是否呈现出暗紫色。最后，将杜仲掰断，观察是否出现像橡胶丝一样的银白色，这种物体越多代表杜仲越好。

保存杜仲：杜仲的保存方法很简单，可以直接将杜仲放置在干燥阴凉处进行保存即可。为了防止潮湿导致杜仲的质量下降，还可以使用保鲜袋等密封工具进行封存。另外，杜仲不宜长时间暴露在阳光下，也不应该放在过于潮湿的环境中，以免霉变。这样，杜仲就能够保存得更为完好，也更加适用于烹调和药膳制作。

杜仲的家常做法

杜仲的吃法和家常做法很多，下面介绍几种简单易懂的：

1. 杜仲煮水：将10克左右的杜仲放入热水中，加盖焖10分钟左右即可，可根据个人口感添加适量蜂蜜、枸杞等调味品，有滋补养颜的功效。

2. 杜仲炖排骨：准备500克排骨、适量杜仲、少量姜片，放入炖盅或锅中，加水煮沸后改小火闷炖2小时左右，调味即可食用，有健脾补肾、益精固脱的功效。

3. 杜仲炖鸡汤：准备1只鸡、适量杜仲、少量熟地黄、红枣等，放入炖盅或锅中，加水煮沸后改小火闷炖3小时左右，调味即可食用，有滋阴补虚、强筋壮骨、通经活血的功效。

4. 杜仲炖猪蹄：准备2只猪蹄、适量杜仲、姜片、葱段等，放入炖盅或锅中，加水煮沸后改小火闷炖4小时左右，调味即可食用，有滋补养颜、强骨健身、补血益气的功效。

以上是杜仲的几种常见吃法和家常做法，可以根据个人喜好和需要进行调整和创新。但无论怎样吃，都要注意适量食用，避免过量或与其他食品相互影响。

杜仲的注意事项

食用杜仲需要注意以下几点：

1.用量不宜过多：每日食用量应在10到15克之间，不要超量食用，以免造成不良反应。

2.不宜与某些药物合用：杜仲不宜与平肝丸、鸡肝散等药物合用，以免引起高血压反应；同时不宜与乳酶生合用，以免破坏乳酶生中的活性乳酸杆菌。

3.挑选时要注意：挑选杜仲时，要选择比较厚、越大越好的杜仲，将杜仲表面的粗皮刮干净后，内皮表面会呈现出暗紫色，掰断后会出现像橡胶丝一样的银白色，多出现这种物体的杜仲质量越好。

综上所述，杜仲不仅富含多种营养元素，而且有多种功效作用，具有很高的药用价值和食用价值。在选择和保存杜仲时需要注意一些细节，以确保其品质和效果。在食用时，也要注意用量和与其他药物的搭配，以免产生不良反应。当然，只要遵循科学的使用方法和做法，杜仲对我们的身体健康是大有好处的。