燕麦片的营养价值_挑选方法_家常做法

燕麦片是一种低糖、高蛋白、高营养、高能食品，富含蒽酰胺、蛋白质和矿物质等，具有降胆固醇、降血糖、通便、改善血液循环、增强体力、延年益寿等功效。在挑选时需要选择纯燕麦片，不含过多糖分和香精成分。在保存时需要预防高温、选择密封式保存，并在一年内食用，这样才能不流失营养成分。下面我们一起来了解下燕麦片的营养价值、挑选保存方法、家常做法。

燕麦片的营养价值

燕麦片是由精选的裸燕麦加工制成的绿色食品，富含丰富的营养成分。燕麦片具有以下作用和功效：

1. 降胆固醇：经常食用燕麦片不仅能降低胆固醇，还能对心脑血管病有一定的预防作用。

2. 降血糖：燕麦片能够降低血糖，对糖尿病患者有帮助。

3. 通便：燕麦片有通便的作用，能解决老年人大便干，防止脑血管意外的问题。

4. 补充营养：燕麦片含有钙、磷、铁、锌等矿物质、蛋白质等营养成分，有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效。

5. 增强体力、延年益寿：燕麦片中的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效，对老年人增强体力、延年益寿有积极的作用。

燕麦片的挑选保存

在选择燕麦片时，最好选择纯燕麦片，而不是含有过多糖分的。此外，在嗅觉上选择燕麦片时，不宜选择太过香甜的，这样的燕麦通常加入了部分的香精成分。

要注意选择摸得着的燕麦片，一般燕麦是显得有些零碎，而且表面有些粗糙。如果在看不到的情况下，要注意看它所含的蛋白质浓度，一般超过8%的，不宜做为早餐单吃，有损胃消化，需要配点牛奶或者酸奶搭配着食用。

在保存燕麦片时，要避免高温的存放方式，以免流失营养成分。因此，最好选择密封式的方式保存，也可以密封后放置在冰箱内保存。燕麦片应在一年内食用，以尽可能保留其营养成分。

燕麦片的家常做法

燕麦片作为一种高营养、低糖、高能量的食品，非常适合作为早餐食用。下面介绍几种简单易操作的常见做法：

1. 燕麦片粥

将一小碗燕麦片加入适量清水或牛奶中，用中火煮沸后转为小火继续煮15分钟左右，直到燕麦片变得烂熟，可以加入蜂蜜或红枣等调味食用。

2. 燕麦片牛奶

将一小碗燕麦片加入适量牛奶中，轻轻搅拌均匀，放入微波炉中加热1-2分钟即可。也可以倒入锅中煮沸后再加入适量蜂蜜或其他调味食用。

3. 燕麦片酸奶杯

将一小碗燕麦片加入适量酸奶中，放入蓝莓、香蕉等水果块，撒上少量蜂蜜和芝士粉即可食用。

4. 燕麦片水果沙拉

将一小碗燕麦片煮熟，加入水果块、葡萄干等配料，淋上适量酸奶或蜂蜜即可食用。

总之，燕麦片可以随意搭配各种食材和调味品，做出来的营养早餐非常健康美味。另外，如果想吃更加方便的燕麦片，还可以选择市售的即食燕麦片，直接加入牛奶、酸奶或果汁中，就能快速生成健康美味的早餐了。

燕麦片的注意事项

食用燕麦片需要注意以下几点：

1. 不要选择甜味过重的燕麦片，因为其中50%是糖分，会影响其营养价值。

2. 燕麦片一次不宜食用过多，过量摄入容易造成胃痉挛、腹胀等不适，尤其对孕妇更不利。

3. 香气是由香精带来，而不是纯燕麦片带来的，因此香味浓郁的燕麦片未必品质好。

4. 最好选择纯燕麦片，不宜挑选含糖量过高的，以保证其营养价值。

5. 视觉上选择燕麦片时可以注意其颗粒大小、表面粗糙程度以及蛋白质含量，超过8%的蛋白质含量的燕麦片不宜单独食用。

6. 燕麦片在保存时要避免高温，最好选择密封式保存或放置在冰箱内保存，以免流失营养成分。而且需要在一年内食用，以避免营养成分流失。

综上所述，燕麦片是一款高营养、低糖、高能量的食品，具有降胆固醇、降血糖、通便、补充营养、增强体力、延年益寿等多种功效。在选择时，要选择含糖量不过高、没有香精成分、品质好的纯燕麦片，并在保存时避免高温并选择密封式保存。此外，燕麦片还可以以多种方式做成美味的食品，如粥、牛奶、水果沙拉等，为早餐增添健康美味。但需要注意的是，不要食用甜味过重或蛋白质含量过高的燕麦片，并不要一次过量摄入。