桑葚的营养价值_挑选方法_家常做法

桑葚富含糖分、蛋白质、脂肪、糅酸、苹果酸、维生素及微量元素等。它具有明目、降血脂、延缓衰老、防癌抗癌、健胃消食、乌发美容等功效。它还可以对肝肾阴亏所见的眩晕耳鸣、心悸失眠、目暗昏花、须发早白、关节不利等产生食疗效果。下面我们一起来了解下桑葚的营养价值、挑选保存方法、家常做法。

桑葚的营养价值

桑葚的功效和作用主要包括以下几个方面：

1、明目：常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

2、降血脂：桑葚中含有有益的脂肪酸，它能分解脂肪、并降低血脂，可以防止血管硬化。

3、延缓衰老：桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。

4、防癌抗癌：桑葚具有促进免疫功能的疗效，可以防癌。

5、健胃消食：桑葚有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

6、乌发美容：桑葚中含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。

总的来说，桑葚富含营养，具有多种功效和作用，适量食用对人体健康非常有益。但需要注意的是，选择成熟而新鲜的桑葚，避免食用含色素的桑葚，以及保持适当的食用量和存储方式，以充分发挥它的营养和功效。

桑葚的挑选保存

挑选桑葚时需要选比较饱满厚实的，外表亮泽，没有水分流出，越坚挺越好。用手摸一下，如果很容易掉色，可以掰开看看，如果里面是青色的，那么桑葚可能添加了一定的色素。

保存桑葚的方法是，吃不完的桑葚可以放入冰箱冷藏，但存放时间不应超过一天，绝对不可以放置到第二天再食用。

桑葚的家常做法

桑葚的吃法和家常做法有很多种，下面就介绍几种简单易懂的。

1. 直接吃：成熟的桑葚可以直接食用，口感酸甜可口，在夏天当作小零食也是不错的选择。

2. 制作桑葚饮料：将成熟的桑葚洗净，加入适量的水一起煮沸，加入冰糖或蜂蜜等可口味，煮烂后用纱布过滤掉渣再将液体饮用，口感清爽、营养丰富。

3. 做桑葚酱：将桑葚去皮去核，加糖熬制成桑葚酱，可以搭配面包、饼干、糕点等吃，口感甜酸可口，非常适合作为早餐或下午茶的小点心。

4. 水果沙拉：将桑葚、苹果、芒果等水果切成小块，拌上蜂蜜调味即可，清爽健康。

5. 桑葚红豆粥：将红豆洗净后加水煮沸，再加入桑葚煮制，最后加糯米粉或糯米团煮成，口感丰富，特别适合在秋冬季节食用。

以上几种桑葚的吃法和家常做法简单易懂，不仅美味可口，而且有很多营养价值，希望大家可以尝试一下哦！

桑葚的注意事项

食用桑葚需要注意以下几点：

1、挑选成熟的桑葚：桑葚酸甜适口，但要摘成熟的。快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但依然很酸。挑选桑葚时尽量选择比较饱满厚实的，并且外表亮泽，没有水分流出，质地坚挺的越好，用手摸一下，如果很容易掉色，可以掰开看看，如果里面是青色的，那么桑葚可能添加了一定的色素。

2、处理桑葚：新鲜的桑葚买来应该尽快食用，在冰箱不宜存放超过一天。清洗时最好先用自来水连续冲洗桑葚表面几分钟，再将桑葚浸泡于淘米水中（可加少许盐），过一会儿用清水洗净，浸泡时间控制在15分钟左右为宜。

3、注意保存：桑葚不宜放久，最多时常不可超过一天，可以将吃不完的桑葚放入冰箱冷藏，但绝对不可以放置到第二天再食用。

遵循以上几个注意点，食用桑葚就更加健康安全。

综上所述，桑葚是一种营养丰富、功效多样的水果。适量食用桑葚可以明目、降血脂、延缓衰老、防癌抗癌、健胃消食、乌发美容等，但需要注意选择成熟新鲜的桑葚，避免添加色素的桑葚，以及适当的食用量和存储方式。有了以上的了解和注意事项，我们可以在享受桑葚美味的同时充分发挥它的营养和功效。