红豆怎么做好吃？红豆的家常做法介绍

红豆豆科海红豆属，多生长在中国南方广东、广西、云南西双版纳等地，种子呈扁圆形或心形全红的称海红豆，为木本植物，每年五月开花，十月果实成熟。红豆可以制成多种美味的食品，有很高营养价值，具有止泻、消肿、通乳、健脾养胃、清热利尿、解除毒素等功效。在熬煮时，赤小豆比较难煮不烂，一般适合煮汤；而红豆久煮会粘稠，一般适合熬粥；在疗效上，赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。

红豆的家常做法

红豆要怎么做才好吃又营养呢？下面就来看看红豆的几种的家常做法，步骤简单方便，营养美味又健康。

1、红豆薏米奶昔

红豆如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒；然后看颗粒大小均匀饱满的为上品；再看色泽，如果是去年或前年等不新鲜的，它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。

准备食材：红豆100g，薏米100g，冰糖适量，红枣适量，牛奶250毫升。将薏米和红豆倒入碗里，再加清水泡上4小时以上。烧开一锅水，再倒入泡好的薏米和红豆，水开了后用小火焖煮40分钟。再放入切开的红枣和冰糖，煮上20分钟，接着关火倒入牛奶并混合均匀，再盛入杯子里。放几颗蓝莓和一枝薄荷就做好了。

2、银耳红豆薏米红枣汤

红枣又名枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为五果（栗、桃、李、杏、枣）之一。

食材：薏米30克，红豆30克，银耳30克，红枣2颗。调味料：冰糖5克。薏米用清水浸泡3小时。红豆用清水浸泡3小时。银耳用清水浸泡2小时。红枣去核。砂锅中放入银耳、薏米、红豆，倒入700毫升清水，大火煮沸后，转中小火煮60分钟，放入红枣、冰糖，继续煮20分钟。盛出即可。

3、红豆薏米粥

红豆薏米粥是一道以赤小豆、薏米、仙鹤草等作为主要原料制作而成的美食，这道粥制作简单、营养丰富，鲜香可口。有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效，还可以防癌，多吃有益身心健康。

食材：糯米10克，薏米50克，红豆80克，红枣6颗。红豆，薏米，糯米，提前一天用冷水浸泡。红枣对半切开。锅中加入适量水烧开，放入红豆，薏米，糯米，大火烧开。改小火熬30分钟，放入红枣，冰糖煮5分钟即可出锅。

4、红豆薏米饭

红豆薏米饭是一道以赤小豆、薏米、仙鹤草等作为主要原料制作而成的美食，这道粥制作简单、营养丰富，鲜香可口。有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效，还可以防癌，多吃有益身心健康。

食材：红豆60克，薏米60克，大米80克。调味料：冰糖4克。红豆用清水浸泡5小时，泡至红豆半软，薏米用清水浸泡4小时，泡至胀大，冰糖用温水融化。大米洗净，倒入电饭锅中，加入红豆、薏米、冰糖水，再倒入清水至刚没过食材，按下煮饭键，煮好后，盛入碗中。

5、红豆汤

红豆汤是由红豆加白砂糖制作而成的一种汤。

准备食材：红豆50克、莲子20克、红薯30克、冰糖5克。红豆洗净浸泡1小时。莲子洗净浸泡1小时。红薯洗净去皮切小块。首先将泡好的红豆倒入砂锅，加适量清水大火煮沸。然后加入莲子、红薯继续煲30分钟。最后加入冰糖搅拌融化即可。

6、红豆芋艿牛奶

红豆牛奶是以上等红豆，加上纯牛奶纸做的夏季美味。

准备食材：红豆100克、芋头100克、牛奶200毫升、炼乳20克、小葱1根。红豆浸泡30分钟。芋头洗净切小块。小葱切葱花。首先在砂锅中放入牛奶煮沸，放入红豆焖煮15分钟。然后砂锅中倒入少许清水、放入芋头、炼乳继续小火焖煮10分钟。最后盛入碗中，撒上葱花即可。

7、抹茶红豆蛋糕

抹茶红豆蛋糕是一道糕点，原料为黄油、糖粉、蛋、低粉、泡打粉、抹茶粉、蜜红豆。

食材：低筋面粉200克、红豆50克、黄油20克、牛奶150克、抹茶粉10克、泡打粉3克、白砂糖20克。抹茶粉倒入碗中，加入融化的黄油，搅拌均匀。打入鸡蛋，加入150克牛奶，搅拌至顺滑。倒入低筋面粉和泡打粉，过筛，搅拌至顺滑。倒入红豆混合均匀，倒入白砂糖搅拌均匀。倒入碗中，放入烤箱上下火175度烤20分钟即可。

8、桃胶薏米红豆糊

桃胶薏米红豆糊是一到由桃胶、薏米和红头熬制而成的糊。其营养价值非常高。

准备食材：桃胶25克、薏米50克、红豆50克、清水600克、冰糖10克。桃胶用清水提前浸泡12小时、薏米、红豆泡6小时。把桃胶、薏米、红豆、冰糖放入破壁机内、加入清水、按下米糊键。半小时后、一碗美容养颜的桃胶薏米红豆糊就好了。