羊排的营养价值_挑选方法_家常做法

羊排含有丰富的蛋白质和矿物质等物质，常食可以补肾壮阳、补血益气、补肾补虚，改善身体虚弱等症状。羊肉性温，冬天食用能补充热量，御寒保暖，还能起到健胃消食的功效。此外，常食羊排能帮助修复胃粘膜，促进消化酶分泌，对脾胃消化有帮助。下面我们一起来了解下羊排的营养价值、挑选保存方法、家常做法。

羊排的营养价值

羊排有以下几个功效和作用：

1. 御寒养胃：羊排性温，冬季常食用能够补充人体热量，御寒保暖，还能起到健胃消食的作用。

2. 补肾壮阳：羊排富含大量的蛋白质和矿物质等物质，常吃能够补血益气、补肾壮阳，男性可以多食用。

3. 养脾健脾：常食羊排能够改善身体虚弱、怕冷等症状，有助于治疗脾虚。

总的来说，羊排的营养丰富，有利于人体健康，尤其适合冬季食用。但是也需要注意食用方法和保存方式。

羊排的挑选保存

选择羊排时，首先要看颜色，羊排应该是鲜红色或者发暗的颜色。然后闻一闻气味，看看有没有异味。最后，需要用手摸一摸，看看有没有出现发粘或者掺杂比较多水分的羊排。这样的羊排不新鲜。

保存羊排时，可以将其直接放在冰箱内，可以保存 3 到 5 天。如果需要保存更久，可以将羊排切成小块，用保鲜膜包裹好，放置冰箱冷冻室内，可以保存 1 到 2 个月。但是要注意，羊肉太长时间保存容易变质，建议在保存期限内使用。

羊排的家常做法

羊排是非常美味的食材，下面分享一些简单易学的羊排的吃法和家常做法。

1. 烤羊排：

烤羊排是最常见的吃法之一。一般选用羊肋排，先用酱料腌制，再放入烤箱中进行烤制，烤到金黄色即可享用。口感鲜美，香气扑鼻，同时还能保留羊排本身的营养。

2. 炖羊排：

这是一种口感十分鲜美的吃法。将羊排切成块状，加入各种配料一起炖制，如洋葱、姜、蒜、胡萝卜等，炖至肉烂汤浓即可。这样做出来的羊排口感鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合冬天食用。

3. 煮羊排：

煮羊排是比较简单的一种吃法。将羊排切成块状，加入姜片、葱段、八角等调料，放入锅中煮开后转小火慢慢熬煮即可。这样做出来的羊排肉嫩汤浓，比较适合清淡口味的人群。

总之，羊排的吃法多样，可以根据自己的口味选择不同的做法丰富味蕾。建议选择新鲜的羊排，搭配不同的配料，制作出各种千姿百态的美食。

羊排的注意事项

食用羊排需要注意以下几点：

1. 羊排本身比较膻，容易上火，所以不宜过量食用。一般来说，一周吃一到两次羊排就足够了。

2. 为了降低羊排的膻味，可以将羊排放在水中浸泡一段时间或者在煮制羊排的时候加入一些去膻的佐料例如姜、葱、山楂、茴香等。

3. 羊排是肉质比较松软的部位，所以在烹饪的时候不要过度搅拌，避免肉质变得过于糜烂。

4. 羊排是一种高蛋白、高脂肪的食物，所以减肥人士和体弱者应该适当控制羊排的摄入量。

综上所述，羊排是一种营养丰富、滋补养生的美味佳肴。它富含蛋白质和矿物质，有御寒养胃、补肾壮阳、养脾健脾等功效。选择新鲜羊排，注意食用方法和保存方式，搭配不同的配料，可以制作出各种美味的菜肴。然而，也需要注意适量食用、调味、避免过度搅拌以及根据个人身体情况选择食用。愿大家都能享受到羊排带来的美味和健康。