金桔的营养价值_挑选方法_家常做法

金桔有以下三种作用：美容护肤、开胃生津、预防慢性病。它含有类黄酮、维生素C及胡萝卜素等多种营养物质，对皮肤有美容的作用，能提高免疫力、防止血管硬化、高血压等慢性疾病。因此，金桔是一种值得我们食用的普通水果。下面我们一起来了解下金桔的营养价值、挑选保存方法、家常做法。

金桔的营养价值

金桔具有以下三种功效作用：

1、美容护肤：金桔富含维生素C和类黄酮等多种营养物质，可以预防色素沉淀，增进皮肤光泽与弹性，减缓衰老，避免肌肤松弛生皱，达到美容护肤的效果。

2、开胃生津：金桔可作为食疗保健品，金桔蜜饯可以开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。同时，金桔药性甘温，能理气解郁，化痰，有一定的保健作用。

3、预防慢性病：金桔对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。因此，适当食用金桔也能对身体健康起到一定的预防作用。

金桔的挑选保存

挑选金桔要注意以下几点：

1.色泽鲜艳：好的金桔呈色泽闪亮的橘色或深黄色。

2.形状：从侧面看，好的金桔有长柄的那一端是凹进去的。

3.气味：皮薄的金桔透过橘皮能闻见阵阵清香。

4.表皮：用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好的金桔。

保存金桔可以用以下方法：

1.小苏打法：将适量小苏打溶于清水中，先将金桔在水中浸泡一段时间，再用毛巾擦干表面水分，放到阴凉通风干燥的地方晾干，然后装入保鲜袋密封储存。

2.冷冻法：将金桔剥皮去籽后，分装在密封袋、玻璃瓶等容器内，放入冰箱冷冻室，可保存3个月左右。

金桔的家常做法

金桔的吃法有很多种，下面介绍几种简单易做的家常做法。

1. 金桔茶

将几颗金桔切片，用开水冲泡，可以加入适量的蜂蜜或红糖调味，喝起来香甜可口，具有滋润喉咙、消除口干口渴的功效。

2. 金桔沙拉

将金桔去皮，切成小块，和蔬菜、水果一起拌在一起做成沙拉，可以根据自己的喜好加入适量的盐、胡椒粉、橄榄油等调味料，这样的沙拉清爽美味，还能促进消化。

3. 金桔饼干

将金桔皮切成细丝，加入面粉、白糖、黄油等材料，揉成面团，然后擀平切成小饼干，放入烤箱中烤至金黄色即可，这样的金桔饼干营养丰富，口感酥脆，非常适合下午茶时间享用。

4. 金桔炒肉

将金桔切片备用，将瘦肉切成丝状，腌制一下，然后热锅加油，放入肉丝翻炒至八成熟，再加入金桔片继续翻炒，最后加入一些盐、料酒等调味即可，这样的金桔炒肉口感鲜美，滋补身体。

以上就是一些常见的金桔吃法及家常做法，希望能给您的美食生活带来一些新的灵感和想法。

金桔的注意事项

食用金桔需要注意以下几点：

1. 金桔不能和牛奶搭配：金桔中的果酸和牛奶中的蛋白质结合会凝固，影响消化吸收。

2. 金桔不能和萝卜搭配：萝卜中的酶类物质和金桔中的类黄酮物质会相互作用，长期一起食用会导致甲状腺肿。

3. 金桔有些人会引起过敏反应，如出现口腔肿胀、皮肤瘙痒等症状，应立即停止食用。

4. 少量食用：虽然金桔营养丰富，但是含有丰富的果酸，过量食用容易刺激胃酸分泌，导致胃酸过多，影响消化。

综上所述，金桔是一种具有多种健康功效的普通水果。除了美容护肤之外，金桔还能开胃生津、预防慢性病，适量食用对身体健康有益。同时，选择合适的挑选保存方法和家常做法也能让我们更好地享用金桔的营养价值。但是，食用金桔也需要注意一些注意事项，以保证食用的安全和健康。让我们在日常生活中多一份关注和爱护，享受金桔为我们带来的美味和健康。