阿胶的营养价值_挑选方法_家常做法

阿胶能促进凝血，降低血管通透性，能增强钙质的吸收，同时美容护肤、延缓衰老，是女士的一大补养品。阿胶的制作技艺含量很高，其制胶用水非常讲究，是一种难得的传统滋补佳品。下面我们一起来了解下阿胶的营养价值、挑选保存方法、家常做法。

阿胶的营养价值

阿胶有以下几个主要的功效作用：

1、造血：阿胶可以促进血液凝结，同时降低血管的通透性，从而起到造血的作用。

2、促进钙的吸收：阿胶可以帮助身体更好地吸收钙质，从而预防和治疗因缺钙引起的一系列疾病，例如骨质疏松等。

3、补血抗衰老：阿胶具有抗疲劳的作用，同时其胶质成分能够美容和护肤，有效延缓衰老，是女性的一大滋补品。

阿胶的挑选保存

阿胶的挑选方法：

1. 阿胶颜色应均匀，晶莹剔透。

2. 阿胶一般为长方形块状，平整有光泽，坚硬。

3. 阿胶无异味，才是好阿胶。

4. 可以敲打试试，真品碎块断裂如同玻璃一般的断裂。

阿胶的保存方法：

1. 阿胶越陈越好，所以长期保存。可以找来一个纸箱，在箱底铺上一些石灰粉，避免潮湿掉。

2. 将阿胶密封保存，也可以用油纸将阿胶包裹好后放入纸箱保存。

阿胶的家常做法

阿胶是一种补品，一般来说可以和一些食材一起搭配食用，下面介绍几种家常做法：

1.阿胶红枣糯米糍：

材料：糯米粉150g、阿胶15g、红枣适量、水适量。

做法：

1）用150g的糯米粉加水搅拌成糯米糰，将阿胶加入到糯米糰中搅拌均匀。

2）将适量的红枣切成小粒备用。

3）将糯米糰搓成小球，加入红枣粒中心，搓成糯米糍。

4）将糯米糍放入开水中煮熟，捞出晾凉即可食用。

2.阿胶牛奶：

材料：阿胶5~10g，牛奶200ml。

做法：

1）将阿胶放入容器中，加入适量温水搅拌至阿胶溶解，备用。

2）锅中加入牛奶，煮至沸腾。

3）将溶解好的阿胶倒入牛奶中，再次搅拌均匀。

4）关火后稍等片刻，即可享用暖暖的阿胶牛奶了。

3.阿胶红枣粥：

材料：阿胶10g，红枣50g，米50g。

做法：

1）米淘洗干净后加入适量清水，放入锅中煮开。

2）将红枣去核切成小粒，加入煮开的米中煮熟。

3）将阿胶加入粥中，煮至阿胶完全融化。

4）熄火后加入适量的白糖调味即可。

以上家常做法简单易懂，适合初学者和家庭制作。阿胶的食用量因人而异，健康人士一次10g左右即可，孕妇和病人应遵医嘱适当食用。

阿胶的注意事项

食用阿胶需要注意以下几点：

1.防止过量食用：阿胶虽然是一种良好的补血滋补品，但是也要注意适量食用，过量食用会对身体造成负面影响。

2.正确保存：阿胶容易受潮、变质，要注意保存，最好放在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射，保存时间不宜过长。

3.选择正品：购买阿胶时要选择正品，防止掺杂有害物质，要注意观察阿胶的外观、颜色、味道等指标，尽量选择信誉好的品牌。

4.不宜与某些食物搭配：阿胶不宜与某些食物搭配食用，例如搭配牛奶、柿子等会影响吸收效果。

5.孕妇要慎用：孕妇在食用阿胶前要咨询医生意见，了解自己的身体状况是否适合食用。

综上所述，阿胶是一种珍贵的滋补佳品，具有造血、促进钙吸收、美容护肤和抗衰老等多重功效。在挑选和保存阿胶时，需要注意它的外观、颜色和味道等指标，并保持在干燥、阴凉的地方，避免阳光直射。家常制作阿胶美食也是一种不错的食补方式，但是在食用时也要注意适量，并避免与某些食物搭配。对于孕妇和病人来说，应该在医生的建议下适当食用。让我们共同珍惜这种传统滋补佳品，保持健康生活方式。