榴莲的营养价值_挑选方法_家常做法

榴莲含有多种维生素和丰富的营养元素，可强身健体，缓解痛经，促进食欲等作用。但由于含糖和胆固醇较多，糖尿病人、高胆固醇血症患者及肥胖人士应忌食或少食。 肾病及心脏病人应少吃。如何挑选：选择适中的，外表刺越多越好，晃起来有物体在摇动的会更好，有浓烈的水果香味。怎样保存：可将果肉用保鲜袋包裹好后，放置在冰箱内保存，未打开的榴莲将其放置在干燥通风处即可。 下面我们一起来了解下榴莲的营养价值、挑选保存方法、家常做法。

榴莲的营养价值

榴莲有以下功效作用：

1. 强身健体：榴莲中含有丰富的营养元素，有益于增强身体的健康和免疫能力。

2. 缓解痛经：榴莲属于热性水果，其中含有有效成分可缓解经痛，对女性朋友来说非常有益。

3. 促进食欲：榴莲因其独特的气味而导致很多人不爱吃，可是这种独特的气味反而能使口中无味的人打开食欲，有助于促进食欲。

需要注意的是，因为榴莲含糖和胆固醇较多，糖尿病人、高胆固醇血症患者及肥胖人士应忌食或少食榴莲。同时，榴莲含钾量较高，肾病及心脏病人应少吃；而富含纤维素的榴莲过多食用会阻塞肠道，引起便秘。因此，在食用榴莲前需要留意自身身体状况，避免导致不良反应。

榴莲的挑选保存

为了挑选好的榴莲，你需要注意以下几点：

1. 选择适中大小的榴莲，不要选择过重或过轻的。

2. 观察榴莲的外表，越多刺越好，表皮颜色要金黄或棕黄。

3. 摇晃榴莲，听有无声响，如果有且摇起来感觉有物体在摇动，表示榴莲比较熟了。

4. 闻一下榴莲的气味，如果有浓烈的水果香味，这样的榴莲比较成熟。

为了保证榴莲的口感和品质，你可以采用以下方法保存：

1. 如果要保存榴莲果肉，可以将其用保鲜袋包裹好，然后放入冰箱里。

2. 如果榴莲还没有打开，可以将其放在干燥通风的地方保存。

3. 切开后的榴莲最好不要保存太久，最好在当天食用完毕，因为榴莲很容易变质。

榴莲的家常做法

榴莲是一种很特别的水果，它的味道很独特，也可以用来做很多料理和甜点。下面介绍几种榴莲的家常做法，希望能给您带来一些灵感。

1. 榴莲酥

榴莲酥是一种传统的华人糕点。一般来说，将榴莲肉和糯米粉、麦芽糖、白糖等搅拌在一起，然后在烤箱中烤熟即可。榴莲酥有浓郁的榴莲味道，口感酥脆可口，是很受欢迎的点心之一。

2. 榴莲冰淇淋

榴莲冰淇淋是一种非常简单易做的甜点。只需要将榴莲肉和炼乳、淡奶油等材料混合在一起，然后放入冰箱中冷冻即可。榴莲冰淇淋有浓郁的榴莲香味和丝滑的口感，非常适合夏天食用。

3. 榴莲牛奶

榴莲牛奶是一款非常健康的饮品，做法也非常简单。只需要将榴莲肉和鲜奶混合在一起，然后用搅拌机搅打至均匀即可。这种饮料不仅味道鲜美，还富含多种营养成分，非常适合全家人饮用。

4. 榴莲糯米饭

榴莲糯米饭是一道非常特别的主食，有着浓郁的榴莲味道。做法也非常简单，只需要将榴莲肉和糯米一起蒸煮即可。这种糯米饭非常适合早餐或下午茶食用，也非常受欢迎。

榴莲的注意事项

食用榴莲需要注意以下几点：

1. 量不宜过多：一天最好不要食用超过两瓣榴莲，过多的摄入会影响身体健康。

2. 搭配食用：榴莲属于热性水果，有些人食用后会出现口腔溃疡等反应，因此可以用山竹来压火。

3. 注意血糖和胆固醇：榴莲的糖分和胆固醇较高，糖尿病人、高胆固醇血症患者和肥胖人士应少食或者避免食用。

4. 注意肾病和心脏病：榴莲富含钾，肾病和心脏病患者应适量食用。

5. 防止便秘：榴莲富含纤维素，过多食用会阻塞肠道，引起便秘。

6. 酒后禁忌：食用榴莲后九个小时内禁止喝酒。

综上所述，榴莲是一种营养丰富、味道独特的水果，可以帮助增强身体健康和免疫能力，缓解痛经，促进食欲等。但需要注意它的糖分和胆固醇含量较高，肥胖、糖尿病患者或者高胆固醇血症人士需要少食或者避免食用。此外，肾病、心脏病、容易便秘的人也应该适量食用。为了挑选和保存好的榴莲，采取适当的方法和注意事项，可以使其更好地发挥营养和口感的优势。同时，还可以将榴莲用于烹饪和制作甜点，为生活增加更多美味和乐趣。