节瓜怎么做好吃？节瓜的家常做法介绍

节瓜，属葫芦科一年生攀援草本植物，是冬瓜的一个变种。节瓜原产我国南部，是我国的特产蔬菜之一，在岭南各地栽培历史悠久，栽培面积较大。在海南，节瓜栽培也有多年历史。节瓜根系较强大，但比冬瓜弱。茎蔓生，五棱。茎节腋芽容易发生侧蔓，故分枝力强。

节瓜的家常做法

节瓜要怎么做才好吃又营养呢？下面就来看看节瓜的几种的家常做法，步骤简单方便，营养美味又健康。

1、粉丝腐竹焖节瓜

粉丝腐竹焖节瓜是由粉丝、腐竹和节瓜制作而成的一道菜，其味道鲜美可口。

准备食材：节瓜200克，粉丝1个，干腐竹1根，鲜香菇2朵，金华火腿1片，姜2克，小葱1根、食用油5克，盐1克，糖1克，生抽2克。节瓜去皮，切条。火腿切丝。干腐竹掰小块。香菇洗净，切丝。姜切末。小葱切葱花。热锅倒油，5成热，下香菇、姜，炒香，加600毫升清水、腐竹、火腿，焖煮30分钟，放节瓜、盐、生抽、糖，煮3分钟，加入粉丝煮1分钟。装盘，撒葱花即可。

2、蛤蜊节瓜汤

在炎热的夏天大鱼大肉吃多了，难免会有些许腻得慌，那不如来一碗清淡的蛤蜊节瓜汤吧，做法简单又快捷，味道还不错哦！

准备食材：蛤蜊200克、节瓜100克、瘦肉50克、姜1块、盐1茶匙、油适量。瘦肉洗净切片备用。节瓜去皮切片备用。姜切片。锅中倒入清水烧热，下入蛤蜊焯水两分钟，捞出备用。锅内倒油，油热下入姜片炒香，然后倒入蛤蜊翻炒两分钟。加适量水煮10分钟。然后加入节瓜、瘦肉继续煮5分钟。最后放入食盐调味即可。

3、淡菜节瓜鸡脚汤

淡菜节瓜鸡脚汤是南方人喜欢的一款理想消暑汤品。 淡菜是大众化的海鲜品。

准备食材：节瓜200克、鸡脚100克、淡菜50克、红枣10克、姜1块、盐1茶匙、鸡精1茶匙。节瓜去皮切块。鸡脚去掉脚尖，剁成两半。姜切片。淡菜洗净。首先锅中烧热水，水开放入鸡脚焯水2分钟捞出备用。然后砂锅中放入鸡脚、淡菜、姜，再倒入适量清水，烧开转小火煲30分钟。然后加入红枣、节瓜、小火煲10分钟。最后加入鸡精、盐调味即可。

4、鱼尾节瓜汤

对心脑血管患者带来良好的营养，非常适合中老年人和病后虚弱者食用。

准备食材：草鱼尾200克、节瓜100克、姜1块、盐1茶匙、油适量、料酒1茶匙、小葱1根。节瓜去皮切片。草鱼尾洗净打上花刀备用。姜切片。小葱切葱花。起锅倒油，油热加入草鱼尾煎至两面金黄。放入姜片，淋入料酒倒入适量清水烧开转小火焖煮20分钟至汤汁变白。然后加入节瓜煮5分钟。然后加盐调味。最后撒上葱花即可。

5、咸猪骨节瓜淮山汤

猪骨大家肯定都见过，很多家庭喜欢买猪骨回家熬汤喝，猪骨中的营养价值是非常丰富的，用它熬出来的汤，不仅味道非常的好，营养元素也很丰富。而咸猪骨则是将新鲜的猪骨腌制出来的一种非常美味的食物，咸猪骨的营养价值虽然较之新鲜的猪骨来说相对低一些，但是也是有着其独特的风味的。

准备食材：节瓜200克、咸猪骨100克、胡萝卜20克、新鲜淮山（山药）50克、姜1块、蜜枣5颗、盐1茶匙。节瓜去皮洗净切块。猪骨洗净剁小块备用。淮山去皮切块。胡萝卜切块。姜切片。锅中烧热水放入猪骨焯水2分钟捞出。砂锅中放入姜、猪骨、蜜枣加适量水没过食材小火煲30分钟。然后放入淮山、胡萝卜、节瓜煲10分钟。最后加盐调味即可。

6、青豆节瓜汤

青豆节瓜汤是一道美味，由青豆、节瓜等食材制成。

准备工作：节瓜200克、青豆100克、姜1块、盐1茶匙、虾米10克、油适量、盐1茶匙。节瓜切片洗净备用。青豆洗净备用。姜切片。虾米用温水侵泡10分钟备用。起锅倒油，油热加入虾米，姜片爆香。再加入节瓜、青豆翻炒均匀，倒入适量清水煮至熟。最后加入盐调味即可。

7、白贝节瓜汤

节瓜汤是一道菜品，制作原料主要有节瓜、豆腐、姜等。具有预防感冒、清肠胃利小便、补肾、养颜润肤等功效。

准备食材：节瓜100克、白贝100克、姜1块、黑胡椒粉5克、盐1茶匙、枸杞5克 、油适量。节瓜去皮切条备用。白贝浸泡30分钟吐沙。姜切片。枸杞浸泡10分钟。首先锅中倒水烧热，倒入白贝，煮至开口，捞出备用。然后起锅倒油，油热加入姜片炒出香味，再放入白贝翻炒片刻。接着将炒好的食材倒入砂锅中，再倒入适量清水煮开，接着放入节瓜、枸杞改中火煲20分钟。接下来放入盐调味，黑胡椒粉拌匀调味。最后盛入碗中即可。

8、虾米焖节瓜

虾米焖节瓜是一道菜品，制作原料有虾，节瓜等。

准备食材：节瓜200克、虾米100克、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、油适量。节瓜去皮切片。虾米泡软。姜切丝。蒜切末。另起锅倒油把虾米焖熟捞出备用。起锅倒油，油热加入蒜、姜片炒出香味。然后倒入节瓜炒均匀，加适量水烧开倒入虾米，盖上锅盖焖10分钟。最后大火收汁时放盐调味即可。